截止10月10日下午股市收盘，海天味业股价报75.08元，大跌9.35%。看来海天味业要走出这一轮的舆情危机还需时日，昔日风光的“酱油茅”无论如何也没想到，此次的“黑天鹅”比任何一次的影响还要大。上次“黑天鹅”事件其实很近，就在八月份，起因是海天员工的不当言论。

这次事件可能会让调味品行业重新洗牌。端倪已经显现，就在同一天，在海天味业逼近跌停时，来自四川的主打零添加的千禾味业却实现了涨停，截至收盘报16.59元，涨幅10.01%。市场份额占据第1的海天未来恐或不保其行业领先地位。虽然此次事件并不是一次食品安全事件，但海天味业三次回应不清“双标”质疑，已经让人们失去了对海天品牌信任与忠诚，毕竟市场上可供选择的品牌太多，大多数消费者对酱油的选择都出于广告的轰炸和价格的比较，你能说出海天、李锦记、厨邦、千禾的口感有什么区别吗？

不少人都为此次海天拙劣的攻关感到遗憾，作为调味品行业的龙头企业，应谨记树大招风，不要把重心只放在防范“灰犀牛”上，而对似乎无法防范的“黑天鹅”只采取能兵来将挡、水来土淹的临时措施。要知道没有的“黑天鹅”，很多危机事件，与其说是“黑天鹅”，其实更像是“灰犀牛”，在爆发前已有迹象显现，但却往往被忽视。当你在出口日本的酱油瓶上贴标签的时候，有没有想到好丽友、梦龙的前车之鉴？有没有想到精明的消费者会对比，产生质疑通过自媒体披露时，你如何解释清楚？事发后，焦点已经不是海天酱油安全不安全的问题了，而消费者觉得自己不配有好产品的心理感受，民族感情受到伤害，而海天的回应根本没有GET到点上，尽管有中国调味品协会出来帮海天发声，澄清“双标”不属实，但灾难式的攻关，已经让海天付出了沉重的代价。是海天过于自信自家产品，还是没有专业的危机处置人才，亦或是请了不专业的公关团队，只有海天自己知道了。海天的教训，给其他企业敲响了警钟。

企业在发展中要做到防患于未然，一定要强化危机意识和风险意识，预见到所有可能出现的安全问题和非安全问题。特别是食品企业，一方面要抓好全程质量控制，制订应急预案，加强突发安全事故演练，守护老百姓“舌尖上的安全”，另一方面还要做好影响企业正常经营的“黑天鹅”事件的应对和处置，而海天味业充分暴露出面对“黑天鹅”所带来的负面舆情的准备不足。事实上“黑天鹅”事件一定程度上也可以做到预防在前，而不是被动应对。我们要做的是尽力补全工作或制度上的漏洞，不要完全依赖自上而下的计划，尽可能在实际中反复尝试和辨认机会和风险，实打实地组织危机攻关模拟演练，假想企业生产经营中可能遇到的一切问题和场景，采取各种化解危机的手段措施，并请专家评估解决效果。

正如明天和意外你不知道哪个先来，那就做好一切准备吧。宁可备而不用，不可用时不备。事前积极预防，事中有效控制，事后吸取教训。几套方案在手，又经过反复多次演练，即便“黑天鹅”来临，也会把损失降到低，处理得当，或许还会出现反转，福祸总是相依，不要浪费每一次危机。