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近期，意大利食品品牌Buitoni的冷冻披萨出现了重大食品安全问题，目前在法国已经有75人在食用该品牌披萨后中毒，2名儿童死亡，41人出现了溶血性尿毒症综合征(HUS)的病状。
据了解，Buitoni总部在意大利米兰，目前为雀巢集团旗下的子品牌，自今年2月起，法国陆续有人因使用该品牌的Fraîch'Up冷冻披萨后出现中毒症状，自3月18日开始Buitoni集团关闭了法国的工厂并召回了Fraîch'Up的所有系列产品。
在法国当局因与该国几起严重的大肠杆菌病例有关而召回“Fraîch'Up”比萨饼后，意大利雀巢公司在一份说明中指出：
“冷冻比萨的召回与在意大利销售的 Buitoni 品牌产品无关。我们确认我们在意大利销售的所有产品都是安全且适合消费的。应该指出的是，目前对冷冻 Fraîch'Up 比萨的召回仅涉及该系列在法国生产和销售。在意大利销售的，贝内文托工厂生产的 Buitoni 品牌比萨与此次的召回无关”。
（现场图：涉事工厂停产后扔掉的碎肉粒）
法国卫生部门在调查后给出的初步结果显示，中毒原因是由于大肠杆菌引起，这意味着涉事的生产线存在卫生和设备维护等问题。在调查中，检查人员发现生产车间存在老鼠，并且发现有昆虫和烟头，生产车间的安全卫生不达标。
（现场图：涉事工厂停产后的生产线）
法国有关部门提醒人们，在已经食用了相关系列的披萨后，如果出现以下情况，请一定要迅速报告，并尽快咨询医生或寻求医疗救助：
- 在10天内（或更短），出现腹泻、腹痛或呕吐。
- 在15天内，表现出极度疲劳、脸色苍白、尿量减少，尿液颜色变深。
如果食用后15天内没有症状，也不必担心。
大肠杆菌是一种常见细菌，并且是人和很多动物肠道中最主要的数量最多的一种细菌，主要生活在肠道内，20世纪之前被认为是非致病菌，后来经过研究发现，一些特殊的大肠杆菌会对人和动物带来严重腹泻和败血症等病症。
传播途径：通过食物传播，肠出血性大肠杆菌主要是通过污染食物而引起人的感染。肠出血性大肠杆菌的致病能力和对胃酸的抵抗力均较强，对细胞的破坏性大。据专家估计100个菌就可使人发病。而1个汉堡包的牛肉馅里可含有1000个细菌，足以使人得病。
再次提醒大家，尽量不要吃生冷的食物，生熟食应分开处理；以肠出血性大肠杆菌为例，如果食物或水源受到沾染，加热到70℃上可将其杀灭。一旦出现腹泻症状，应及时到正规医疗机构就诊。
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