2月18日，“美国食品和药品监督管理局（FDA）”宣布，“正在调查四名婴儿感染克罗诺杆菌和沙门氏菌事件的投诉。这四名婴儿均食用了雅培在密歇根州斯特吉斯工厂生产的奶粉，品牌包括Similac、Alimentum和EleCare。产品代码前两位是数字22到37，容器上代码包含K8、SH或Z2，保质期为2022年4月1日及更晚”。

FDA指出，雅培斯特吉斯工厂并未建立覆盖婴幼儿奶粉所有加工过程的控制系统，以确保产品不会被掺入配方或加工过程中的微生物。FDA采集了雅培斯特吉斯工厂2022年2月1日到2月2日的环境样本，证实在该工厂奶粉灌装区、干燥区等中高级别防护区的第二区、第三区中检测出克罗诺杆菌（又称阪崎肠杆菌）阳性。

FDA调查公告还显示，该工厂并未确保所有接触婴幼儿奶粉的器具表面维护，以防止产品受到任何来源的污染。FDA还发现，该工厂中直接接触婴幼儿奶粉原料、包装或设备、器具表面的工作人员未穿戴必要的防护服装。

雅培全球官网于美国时间2月17日宣布主动召回在美国密歇根州工厂生产的Similac、Alimentum、EleCare三款婴儿配方奶粉。

雅培召回公告显示，在接到4起消费者投诉后，公司对密歇根州工厂进行了检测，在工厂的非产品接触区域发现了阪崎肠杆菌，但没有证据显示存在沙门氏菌，目前调查仍在进行中。此外，涉事奶粉相关留样检测显示，阪崎肠杆菌、沙门氏菌均为阴性。

针对雅培召回3款奶粉事件，FDA官网20日公布初步调查结果，在FDA正调查的4起有关消费者投诉中，相关的所有4个病例均住院治疗，其中1名病例已报告死亡，但不确定是否完全由坂崎克罗诺杆菌引起。根据FDA通报，雅培召回的产品销往澳大利亚、加拿大、中国、印度等30多个国家和地区。

据了解，坂崎克罗诺杆菌感染可能造成早产儿、低出生体重婴儿、免疫力低下婴儿罹患脑膜炎、败血症或坏死性结肠炎，由坂崎肠杆菌引发疾病而导致的死亡率可达40-50%。沙门氏菌是一种肠道致病菌，分为伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌和非伤寒沙门氏菌等多种类型，不同类型的沙门氏菌可引发伤寒、副伤寒、发热、腹痛等。

中国海关总署2月20日发布公告称，相关奶粉产品没有通过一般贸易输华，但一款名为喜康宝贝添的特医产品有对华出口记录，雅培中国已启动自主召回。海关总署提醒消费者，立即暂停食用雅培相关批次婴幼儿配方奶粉，暂不购买和食用雅培相关婴幼儿产品。

FDA在3月9日更新的信息显示，先前包含在本次投诉和疾病调查中的新港沙门氏菌病例已被排除在调查之外。在本次调查的早期阶段，FDA的调查范围包括所有消费者因接触密歇根州斯特吉斯工厂的产品而提出的疾病投诉。经过进一步调查，FDA确定没有足够的信息确定这种疾病与婴儿配方奶粉有关。美国疾病预防控制中心（CDC）证实，这次沙门氏菌疾病不会导致疫情暴发。FDA和CDC将继续监测可能与此事件有关的沙门氏菌病例和消费者投诉。

婴幼儿配方乳粉遭受沙门氏菌污染的主要途径

沙门氏菌的污染源主要是人和动物的粪便，通过水、土壤、动物、带菌者、工厂设施等途径和场所污染食品，并对外界环境具有一定的抵抗力，其在水、奶、肉和蛋类制品中可存活数周至数月，即使是高盐分的条件下也可存活30天以上。婴幼儿配方乳粉可能被沙门氏菌污染的原因众多，生产环境空气洁净度不达标，工作人员接触生产设备等生产环境而间接造成产品污染，生产设备灭菌不彻底、消费者对婴幼儿配方乳粉不当冲调、冲调后长时间放置使细菌繁殖等等因素均有可能导致沙门氏菌污染。

各国对沙门氏菌的限量要求

防止沙门氏菌污染的控制措施

对于婴幼儿配方乳粉中沙门氏菌的污染问题，首先，婴幼儿配方乳粉生产企业应建立科学而有效的HACCP体系，落实主体责任，提供安全的原料和产品，严格生产工艺，加强乳制品运输过程及生产加工方面的微生物控制，尽量减少生鲜乳的存放时间，及时进行净乳、杀菌，彻底清洗设备，生产过程中建立严格的卫生条件，尽可能降低微生物的污染。其次，企业应定期对从业人员进行健康检查并加强从业人员食品安全知识培训，开展生产加工环节中沙门氏菌及其他肠杆菌科微生物的风险监测，分析婴幼儿配方乳粉中致病微生物的污染水平和趋势，为食品安全风险评估和早期预警工作提供科学依据。另外，消费者要提升自我保护意识，掌握正确的乳粉冲调及喂食方法。喂食用具应经过彻底清洗、严格消毒；注意保持环境清洁，以降低婴幼儿感染沙门氏菌的风险。

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