省市场监督管理局宣传应急处二级调研员崔爱斌对演练进行点评，市食安办主任、市市场监督管理局局长王刚致辞。阳泉市人民政府副秘书长梁爱卿、省市场监督管理局食品安全协调处副处长李仁登、省市场监督管理局宣传应急中心副主任柴晓瑭等出席活动。 

应急演练模拟了一起发生在阳泉市矿区某酒店的疑似群体性食源性疾病，采取“情景导入、现场演练、实景演绎”的形式，对食品安全事故应急处置中的食品抽样检验、流行病学调查等多项工作进行展示。按照“信息报告、应急响应、响应升级、响应降级、响应终止、总结评估”等程序，各部门密切协作，指挥协调有序，各处置环节高效规范，有效提高了实战处置能力。演练共设四科目，分别为：  

科目1：事故报告和先期处置；

科目2：事件评估和Ⅱ级响应；

科目3：现场处置；

科目4：响应终止与后期处置。

崔爱斌点评时指出，此次演练围绕新时期食品安全工作中的风险和挑战进行，很好的体现了应急预案的要求，检验了食品安全事故应急处置能力，达到了预期目的。食品安全是政治，是重要的民生。要居安思危，未雨绸缪，夯实基础，进一步提高食品安全事故防范和应对处置能力，切实担负起保障人民群众食品安全的政治责任。要健全应急队伍和装备，强化应急演练与培训，加强社会共治，不断提高我省人民群众食品安全的获得感、幸福感、安全感。