在食品安全紧急事件中，选择风险管理措施时要考虑几个关键因素。风险分级系统非常有助于风险管理措施的选择。然而，其他因素也可能影响当局对管理措施的选择，包括：

能力问题：如果实施风险管理或进行实验室分析的能力有限，国家食品安全当局可以向其他国家或国际组织（如区域或国际实验室）同行寻求实验室分析服务或帮助。

风险本身的不确定性：不确定性可能影响到处理时机和风险管理决策的选择。例如，为保护消费者，可能需要决定是等到获得更多的信息时再行动，还是在没有作出充分评估的情况下就采取行动。

公众期望和看法：紧急事件中，公众对信息的需求很可能会增加，因此国家食品安全当局面临着采取更严厉行动的压力。当所选择的风险管理措施并不如公众认为的那么严厉时，风险交流尤其重要。

法律方面考虑：国家食品安全当局应考虑法律体制和立法能够在多大程度上支持风险管理的实施。

行业方面考虑：要确定什么样的行动是可行的或需要的，行业的支持和合作是一个关键因素。

国际方面考虑：也应考虑其他国家所采取的风险管理措施和贸易影响。

其他方面考虑：例如，如果合适的话，应参照以前所发生紧急事件的应对措施，以提高行动的前后一致。

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