食品安全问题一直以来就是全社会的重点关注对象，因为食品安全直接关系大众的切身权益，因此对于食品安全问题高度关注。但凡有任何与食品安全相关的新闻爆发后，必将引爆整个舆论场，具备极强的自传播能力。

在2月15日国新办举行的国务院政策例行吹风会上，国家市场监管总局食品安全总监王铁汉更是介绍，在食品安全领域，目前市场监管部门已建立了四级的风险分级管理制度，由此可见，不论是大众还是国家层面，对于食品安全的重视程度都是不言而喻的。

而作为相关的食品企业，为防范于未然，以及做好危机爆发后的处理，就亟需做好食品安全舆情监测与舆情处置。

一、食品安全舆情监测总结

1.需要密切关注的食品安全舆情多发平台：据相关统计调查显示，自媒体平台(微博、微信)的食品安全信息量总占比近半，是食品舆情的重要来源。自媒体平台已不仅是热点事件的“讨论区”，更是重要的舆情信源地。与此同时，网络媒体及纸媒在传播时发挥了重要的渠道作用。此外，手机APP也是食品舆情的重要来源。

2.做好媒体态度、网民表达监控：在舆情传播发酵过程中，毫无疑问，媒体的态度、网民的倾向性表达是影响舆情发展的主要源头。自然，食品安全舆情也不例外。

3.与专业的食品安全舆情监测公司合作：面对互联网海量化的舆情数据，靠人工去收集和分析这类信息不仅效率低，且收效甚微。为此，建议与专业的食品安全舆情监测公司合作，如应吉演练，可面向全行业客户提供全媒体舆情实时监测、同步分析、智能识别、舆情报告输出等服务。

二、食品安全舆情应急处置方案

1.做好日常信息的披露：由于食品安全舆情事件频频发生，作为网民难免不会对身边的食品“对号入座”，这个时候可以站在消费者的角度去审视、评估和及时公布其需要的信息，一方面既满足了消费者的信息欲，也时刻对企业自身敲响着质量的警钟，从源头处杜绝舆情的发生。

2.运用新型通讯平台，多方联动：一旦通过发现相关舆情后，可以运用微信、微博、抖音号等工具及时的公开声明，并树立责任意识，就当下的问题拿出具体解决方案，而非一昧的道歉。

3.做好舆情溯源：当舆情滋生后，可以借助应吉演练舆情监测工具进行舆情溯源，找到信息的滋生源头，以及在传播过程中起关键作用的媒体、意见领袖，有助于针对性的阻断舆情的传播，控制事态的发展。

4.持续跟踪事件动态：为避免舆情在降温的过程中又滋生新的话题，引发次生危机，还需要借助舆情监测工具对舆情进行持续跟踪，便于掌握舆情发展的脉络，做出有效的预测。

我们是“上海经验”的

搬运工

九年专业经验

2014—2022

九年磨一剑 

上海进博会、陕西十四运、昆明COP15等

重大活动食品安全保障演练经验 

数十场省Ⅱ级

近百场市Ⅲ级

三百余场县Ⅳ级

食品药品安全应急实战演练经验

数百次食品安全应急处置培训经验

十二项技术zhuanli

《食品药品安全突发事件应急处置技术大数据平台》

《食品药品安全突发事件应急指挥与应急保障决策系统》

《食品药品安全突发事件致病原因智能化分析系统》

《防范食品源恐怖威胁应急处置平台》

《食品药品安全风险应急评估系统》

《食品药品安全舆情监测及辟谣平台》

《食品安全应急平台》

《特种设备安全应急平台》

《药品安全应急平台》

《疫苗质量安全应急平台》

《智慧应急处置指挥系统》

《桌面推演电子沙盘系统》