每年的食品安全问题都会成为公众关注的热点话题之一，食品安全与消费者的健康息息相关。2022年至今，就发生了“土坑腌酸菜事件”、“红薯粉事件”、天使之橙“现榨橙汁事件”、牛蛙里的“兽药”等一系列或大或小的食品安全事件。

而作为相关的食品企业，为防范于未然，以及做好危机爆发后的处理，就亟需做好食品安全舆情监测与舆情处置，及时了解网上对食品安全事件的讨论和报道。同时，发生的食品安全事件容易引起大众的关注度和参与度，也很容易引起舆论压力，使得网友们对食品安全事件产生误解，无形中增加了食品企业和相关安全监管部门的舆情风险应对工作难度。

一、食品安全舆情监测

大数据时代与时俱进，使得人们获取信息更加的便捷和快速，为了防范于未然，建立常态化的舆情监测机制是很有必要的。

应吉演练食品药品安全舆情监测平台，主要针对政府、企业进行舆情监测与信息搜集，从而及时发现舆情，避免危机的发生。应吉演练食品药品安全舆情监测平台，是自主研发的软件工具，可实现24小时全程监测舆情，对网络上的舆情信息进行收集和分析，并就舆情的应对及处置提供专业建议或观点。

二、食品安全舆情风险应对

1.实时监控日常舆情信息：食品安全事件总是不定发生，作为信息接收者会不自然的“对号入座”，如果可以实时了解网民关注的舆情信息，则不仅能审视、评估所有的食品安全舆情信息，还能为政府、企业把好质量关，从源头处杜绝舆情的发生。

2.应吉演练食品药品安全舆情监测平台：通过该平台监测到相关食品安全舆情信息后，可以运用微信、微博、抖音号等工具及时的公开声明，并树立责任意识，就当下的问题拿出具体解决方案，而非一昧的道歉。

3.杜绝源头扩大化：当发生食品安全事件舆情，可借助应吉演练食品药品安全舆情监测平台查找信息源头，进行遏止，同时呼吁权威媒体、大V传播官方信息，呼吁网民不信谣、不造谣、不传谣，可阻止食品安全事件进一步恶化，控制事态的发展。

4.实时了解事件动态：为避免舆情在降温的过程中又滋生新的话题，引发次生危机，可运用应吉演练食品药品安全舆情监测平台对舆情进行持续跟踪，便于掌握舆情发展的脉络，做出有效的预测。

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