演练结束后，省市场监管局食品安全总监余锋对演练进行了总结点评。他要求，要以此次示范性应急演练为新的契机，牢固树立底线思维和全员预防、全员应急的理念，建立起以问题为导向、以风险管理为基础、覆盖各级监管部门、上下贯通、反应灵敏、运转高效、保障有力的应急管理体系，全面提升食品安全风险隐患早期预警和及时处置的能力，推动食品安全应急管理工作再上新台阶，打造一支招之即来、来之能战、战之能胜的食品安全应急处置队伍，坚决筑牢食品安全防线，守好人民群众的身体健康和生命安全底线。