韩城市食安办副主任方武善：田局长，报告一个情况：今天10时30分左右，在柔道比赛场馆内有65名竞赛服务志愿者，陆续出现恶心、呕吐等症状，疑似食物中毒，人员目前在市人民医院全力救治。情况紧急，特向您汇报。

韩城市食安办主任、市场监管局局长田建林：请协调食安委相关成员单位做好患者的救治和先期处置工作，尽快查明事件原因，迅速控制事态发展，有新的情况，立即上报 ……

第十四届全国运动会柔道竞赛即将在韩城举行，为保障第十四届全国运动会韩城项目的顺利进行、助力国家食品安全示范城市复审工作，进一步完善韩城应对突发食品安全事件的运行机制, 有效预防、积极应对、及时控制食品安全突发事件，高效组织应急处置工作，大限度减少食品安全突发事件的危害和影响，保障十四运会期间人民群众身体健康与生命安全，根据《第十四届全国运动会韩城市柔道竞赛期间食品安全突发事件应急预案》相关要求，5月19日，韩城市人民政府主办，韩城市食品安全委员会、十四运会韩城市执委会、韩城市市场监督管理局承办的市级层面Ⅲ级食品安全应急演练在韩城市智慧市场监管应急指挥中心及四个事件调查分会场举行。这次演练，是全省首 家运用5G模式进行的现场食品安全突发事件应急演练。十四运会和残特奥会组委会食品药品保障部副部长姜敏下达演练开始命令。十四运会和残特奥会陕西省组委会食品药品保障部、食品安全保障处处长李伟，十四运会和残特奥会陕西省组委会食品药品保障部、食品安全保障处副处长李斌；韩城市政协主席韦红革，韩城市委常委、人武部部长邓贤忠，人大副主任张宏哲，副市长宏健，山西省运城市市场监管局副局长翟继奎；渭南市市场监管局副局长高仲义；山西省运城市市场监管局和平陆县市场监管局等相关单位领导参加了观摩应急演练。

十四运会和残特奥会组委会食品药品保障部副部长姜敏下达演练开始命令。

韩城市副市长宏健担任演练总指挥

韩城2017年荣获首批“国家食品安全示范城市”。近年来，韩城市委、市政府高度重视食品安全监管工作，始终严格落实“四个最严”要求，把巩固提升“国家食品安全示范城市”创建成果，纳入重要议事日程谋划考量，市委市政府定期召开会议研究食品安全工作，专题解决各类重难点问题，全市餐饮环节“明厨亮灶”实施率88.6%，其中，学校食堂“明厨亮灶”实施率达到100%，食品全过程监管能力和全链条质量安全保障水平得到进一步提升，全市食品安全总体状况保持稳定向好的发展态势。

演练课目分信息报告与先期处置、应急响应与指挥协调、事件调查与应急处置、综合评估与舆情应对、响应终止与后续处置五项进行。以虚拟时间9月13日10时30分左右柔道场馆25名竞赛服务志愿者出现恶心、呕吐等症状，竞委会立即将情况报告韩城市食安办，食安办立即通报全运会执委会办公室和韩城市应急管理局，同时报告韩城市委、市政府，韩城启动Ⅳ级应急响应开始。

事件发生后，韩城市委、市政府高度重视，先后启动了Ⅳ级和Ⅲ级食品安全突发事件应急响应，成立应急指挥部，下设医疗救治组、事件调查组、维护稳定组、新闻宣传组、供应保障组、综合协调组六个工作组，迅速开展应急处置工作，控制事态发展。指定市人民医院为本次食源性疾病定点收治医院，全力做好医疗救治工作；韩城市疾控中心对所有患者呕吐、腹泻物等及涉事场所环境进行样本采集检测，同时开展流行病学调查工作；韩城市场监管局对食品留样、可疑食品及食品相关产品进行封存，并采样检测，对涉及食品生产企业、餐饮单位、相关人员进行全面调查；农业农村局对可疑肉制品开展溯源调查；公安局对人为因素进行排查取证。经多部门协作查明，此次集体食物中毒事件是由龙泉肉制品生产企业的1名从业人员带病仍从事肉制品加工，导致食品受污染引发的集体性食物中毒，最终定性为：由卤猪肉受肠道沙门氏菌污染引起的集体食源性中毒事故。经过全力救治，患者已于16日早上8时全部康复出院，无新增病例。按照《食品安全法》相关规定和行政处罚程序，对龙泉肉制品生产加工企业和相关责任人依法给予行政处罚和责任追究。韩城公安部门还勒令在抖音上发布动态称“有人投毒，五百多人中毒”的内容严重失实的网民在公众号上进行了澄清，并给予了依法给予行政拘留5日的处罚。

韩城市人民政府召开了新闻发布会，就被定性为“9.13”由卤猪肉受肠道沙门氏菌污染引起的集体食源性中毒事件，回答了媒体的提问。应急管理专家对“9.13”事件进行了点评。

此次应急演练一是情景设置合理，针对性强。演练将食品安全风险等级高，出现机率大的问题作为重点，掌握了规律，抓住了要害；二是处置流程清晰，指导性强。整个演练过程程序清晰，情景生动，对现实应急处置工作具有很强借鉴指导意义；三是措施手段科学，操作性强。各参演部门能够针对现场情况，采取快捷、熟练、正确的措施手段，科学、果断组织处置，为实际处置提供了参考，指明了方向；四是部门配合紧密，协同性强。演练过程中，各部门迅速响应，闻令而动，任务分工明确，协作配合密切，展示了良好的队伍素质和能力；五是预案体现充分，实用性强。此次演练重点突出Ⅳ级和Ⅲ级食品安全突发事件应急处置程序和响应机制，检验了应急预案的科学合理性以及各相关部门协同应对突发事件的能力水平，具有很强的示范性和重要的指导意义。

“9.13”事件的应急善后处理，全面检验了韩城食品安全突发事件应急预案的科学性、实用性，是在常态化疫情防控形势下，按照十四运会食品安全工作有关要求，对韩城全市各部门保障能力的一次测试，更是查漏补缺，确保食品安全工作万无一失、对韩城食品安全应急处置机制的一次检查检阅。此次活动，不仅进一步落实了各单位的食品安全责任，增强了韩城各部门工作的责任心和紧迫意识，更增强了应急管理人员快速反应、协同作战、应急处置的实战能力。

韩城市副市长宏健要求各相关单位以此次应急演练活动为契机，认真总结经验，不断增强应急管理人员快速反应、协同作战、应急处置的实战能力，全面提升韩城食品安全突发事件防范应对水平，以实际行动为全市经济社会高质量发展保驾护航。

韩城市食安委各成员单位主要负责人和分管同志，公安局方队、农业农村局方队、卫健局方队、市场监管局方队、各镇办方队、餐饮单位方队、媒体代表、行业代表，共200余人。

文字转载于：韩城市市场监管局