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食品安全事故应急处置制度对于预防食品安全事故的发生、保障公众健康与生命安全及维护正常经济社会秩序具有十分重要的作用。8月12日，上海市食药安办、市场监管局、市卫健委会同浦东新区、普陀区食药安委等部门联合举行2020年上海市食品安全应急处置演练，模拟上海某两区两个公司因食用了某配餐公司盒饭引发的100余人疑似食物中毒事故。

上海市市场监管局开展食品安全应急处置演练。

本次演练，是根据新修订的《上海市食品安全事故专项应急预案》组织实施的，在一定程度上检验了《应急预案》的科学性和可操作性，同时也为保障第三届进博会食品安全练兵。

演练一开始，上海市市场监管局接报后，迅速反应，启动食品安全Ⅲ级响应。上海市、区食药安办、市场监管、农业农村、卫生健康、公安、市府新闻办、海关等部门立即联合成立市应急指挥部，成立包括事故调查、危害控制、医疗救治、检测评估、维护稳定、新闻宣传、专家评估和综合协调8个工作组，对食品中毒事故的调查处置进行全面指导。应急指挥部通过视频系统，实时连线了解两区中毒人员的医疗救治及事故调查处置进展，并根据事态发展做出科学指挥，很大限度减轻事故危害。

上海市食药安办、市场监管局、市卫健委会同浦东新区、普陀区食药安委等部门联合举行2020年上海市食品安全应急处置演练。

据了解，新修订的《应急预案》增加了“专家组”，完善指挥机构体系；明确“专家组”的工作职责是“负责对食品安全事故影响范围、发展态势等作出研判，对追溯、召回、封存、阻断问题食品和防治救治等相关工作提出意见建议。”发挥专家组在预防和处置食品安全事故中的咨询指导作用，推动应急管理工作的科学开展。

与此同时，明确了应急处置指挥部办公室的职责，包括健全多渠道监测预警机制、定期组织开展食品安全事故应急演练和培训、建立健全分工协作机制，使应急处置组织体系和架构更为明晰。

新修订的《应急预案》对食品安全事故分级标准进行补充完善。其中，对特别重大(Ⅰ级)食品安全事故分级标准中增加“1起食品安全事故出现30人以上死亡”的情况；重大(Ⅱ级)食品安全事故分级标准中增加“受污染食品流入2个以上区，造成或经评估认为可能造成对社会公众健康产生严重损害的食品安全事故”及“1起食品安全事故涉及人数在100人以上并出现死亡病例；或出现10人以上、29人以下死亡”的情况；较大(Ⅲ级)食品安全事故分级标准中增加“受污染食品流入2个以上区，可能造成健康损害后果”的情况；一般(Ⅳ级)食品安全事故分级标准中补充“存在健康损害的污染食品，造成健康损害后果的”的情况。

本次演练模拟上海某两区两个公司因食用了某配餐公司盒饭引发的100余人疑似食物中毒事故。

“补充完善食品安全事故分级标准，调整启动食品安全事故应急预案的门槛，有利于更好地发挥《应急预案》的作用，切实维护好、保障好民众身体健康。”上海市食药安办主任、市市场监管局局长陈学军说。

此外，《应急预案》中还增加了预警信息分级评估标准。通过综合研判食品安全风险的“严重程度”和“发生概率”两个指标，对食品安全事故预警信息进行评价和分级，提高确定食品安全事故预警的准确度和可操作性。

上海市市场监管局方面表示，将继续坚持把民众生命安全和身体健康放在首要位置，扎实做好疫情防控常态化下的食品安全监管工作。通过有效预防应对处置食品安全事故、减少食品安全事故危害，加快推进城市治理现代化，不断增强民众的获得感、幸福感、安全感。