在发生任何食品安全紧急事件之前，应预先设立一个紧急事件界定标准，并确定一种收集必要信息的策略，以便判断一个食品安全事件是否符合所设立标准，这些工作对于国家食品安全当局非常有用。紧急事件可以从一个标准的非紧急情况演变而来，也可能以突发事件形式出现。

在食品安全紧急事件中，供选择的风险管理措施可能并不多，并且还需要迅速作出决定。在这种时间紧迫且信息可能不完整的情况下，要确定可用的风险管理措施并从中选出好措施并非易事。

做好前期准备是应对食品安全紧急事件的关键。数据采集模板、状况报告模板和决策树等各种工具，以及简单明了的参考资料可以减少风险管理者在有限时间内作出决定的工作量。这样可使应急工作组有更多精力来应对当前紧急事件，同时还能对事件中出现的关键问题作出决断。当用已有标准来判断一个食品安全事件是否是紧急事件，并且确保没有漏掉某些关键过程。

任何食品安全应急的目的都是为了预防进一步出现的疾病，并且维持公众对食品供应的信心。但是，在事件发展过程中，好处理办法并非显而易见，而一些有效的工具则可以帮助风险管理者简化风险管理措施的选择过程。

我们是“上海经验”的

搬运工

九年专业经验

2014—2022

九年磨一剑 

上海进博会、陕西十四运、昆明COP15等

重大活动食品药品安全保障演练经验 

数十场省Ⅱ级

近百场市Ⅲ级

三百余场县Ⅳ级

食品药品安全应急实战演练经验

数百次食品安全应急处置培训经验

十二项技术zhuanli

《食品药品安全突发事件应急处置技术大数据平台》

《食品药品安全突发事件应急指挥与应急保障决策系统》

《食品药品安全突发事件致病原因智能化分析系统》

《防范食品源恐怖威胁应急处置平台》

《食品药品安全风险应急评估系统》

《食品药品安全舆情监测及辟谣平台》

《食品安全应急平台》

《特种设备安全应急平台》

《药品安全应急平台》

《疫苗质量安全应急平台》

《智慧应急处置指挥系统》

《桌面推演电子沙盘系统》

食品药品应急管理经验搬运工