4月20日，应吉演练（上海）科技有限公司董事长、CEO李剑波在太原会晤山西省市场监管局食品安全协调处副处长李仁登，双方就食品安全科普全国巡展太原站达成合作意向。

为进一步加强食品安全宣传教育，不断提升公众食品安全素养，切实保障人民群众饮食安全，全力构建食品安全社会共治格局，推进党史学习教育活动往深走、往实走，为群众办实事，为企业办实事，当好“店小二”，同时，为进一步加强晋沪两地的区域交流与合作，把上海的优势资源引进山西，把山西的特色食品引进上海，在党的百年华诞前夕，山西省食安办拟主办“向党的百年华诞献礼”2021年山西省食品安全宣传月启动仪式暨食品安全科普全国巡展太原站活动，应吉演练（上海）科技有限公司将具体承办本次活动。

据悉，在山西省食品安全宣传月启动仪式上，山西省食安办、上海市食品研究所、《食品与生活》杂志社、应吉演练（上海）科技有限公司四方将签署战略合作框架协议，由上海市食品研究所结对帮扶山西食品企业，提供食品安全相关技术支援服务；由《食品与生活》杂志社提供食品安全科普学术支持、山西特色食品全国宣传等服务；由应吉演练（上海）科技有限公司提供山西食品安全科普宣传活动及应急演练策划、执行及山西食品企业赴上海展览、展示等服务。

“餐桌的真心话大冒险”太原展将在上海首展的基础上，针对山西的实际情况，因地制宜地进行展览内容调整；在展览入口处设观影厅，观众可席地而坐观看，循环播放山西各地市食品安全工作成果展示宣传片；精选近年的山西食品安全违法案例，以实物展示为主，文字、图片展示为辅，向观展者普及食品安全法律、法规知识；精选有代表性的食品企业，向观展者讲解识假、辩假知识，同时展示山西特色食品。

另外，在食品安全宣传月期间，山西省食安办还将邀请上海、山西两地的食品安全专家、高校教授、医院专家、媒体记者、公众人物代表等，以两地视频连线形式座谈食品安全、营养学科普知识；山西省食安办还将安排上海市食品研究所的食品安全技术专家对各地企业进行食品安全技术远程会诊及上门技术指导服务。

同日，李剑波董事长还拜访了山西省市场监管局餐饮监管处处长赵宁等领导。