智慧食品安全监管可视化平台是集多源异构数据融合、数据分析、动态图表、数据可视化、AR视频增强、AI图像识别算法等功能于一体的视频大数据智能分析平台，依托大数据、图像计算、人工智能等技术，结合食品安全监管部门的具体业务场景，为具有监管、汇报、监控、指挥调度等应用需求的执法部门提供智能解决方案，帮助用户全方位洞察数据、应用数据，进而实现数据辅助业务决策和数据化运营。

【业务需求】智能融合/数据整合/数据可视化/电子审批/远程监管/稽查办案

【解决方案】支持接入食品安全监管移动执法系统数据，对执法单位、执法人员、被执行对象等要素进行可视化监测；支持处罚决定书文号、行政处罚详细信息查询，并可对执法行为数量、纠正执法数量、监督方式等指标进行多维可视分析；将物联网、云计算、大数据等先进技术应用于食品安全监管领域，将食品企业、餐饮单位视频监控接入平台，实现AI智能自动化检测，构建一个基于物联网的多层级、智能化的智慧食品安全监管平台，集监管网络、数据信息平台、系统运营服务于一体，并提供长期、专业的系统运营服务、数据应用服务和信息可视化服务。

运用现代化科技手段和信息技术，通过对现有监管工作流程进行梳理和再造，提高监管效率，为市场主体、监管部门和消费者提供及时、可靠的服务，为辖区食品安全建设提供强有力的技术支撑。主要围绕辖区内食品安全监管工作需要，包括产品溯源、农贸市场监管、食品及餐饮企业AI监控、网络订餐监管、食品抽样检测、网格化监管等子模块，依托物联网技术，将市场监管执法信息、农产品准入信息、购销电子凭证、经营商户主体信息、食品农产品抽样检测信息等纳入平台，实现“一键上报，码上查询”，打通市场开办方、经营商户、市场监管人员、消费者四方的“信息壁垒”，破解基层数据采集、凭证统一等监管难题。

该平台对大型餐饮企业和校园食堂后厨等重点区域进行实时监控，通过人工智能实时分析视频数据，对突发明火、突发烟雾、未戴帽子、未戴口罩、陌生人闯入、异物闯入、库存超时过期、生熟食物不分、污物潲水不盖溢出、地面积水不洁等不规范行为和不良现场环境进行自动高效识别，结合地理信息，并调出相应监控点位，平台自动预警并一键推送处置信息。

【业务价值】食品安全监管部门可远程实时监管和处置异常问题，并利用强大的数据分析能力，有效提升食品安全监管效能。